“超长版”三伏天快来了！2023年三伏天长达40天。俗话说 “冷在三九，热在三伏”，三伏天是一年中气温最高且又潮湿闷热的时间段，这期间我国很多地区都会出现35℃以上的高温，大地呈现出一片骄阳似火的现象。 今年三伏天从7月11入伏，三伏天总共40天，属于超长版三伏天，因此我们要提前注意防暑。

参考一下2023年三伏天时间表：

头伏时间：7月11日～7月20日，共10天；中伏时间：7月21日～8月9日，共20天；末伏时间：8月10日～8月19日，共10天。 除了做好防暑，我们也要注意饮食调整，今天分享6道适合三伏天吃的家常菜，简单又好做，吃着特别开胃，热天没胃口的小伙伴一定要做来试一试哦 ！

(资料图)

一，【绿豆芽炒肉片】

绿豆芽400克，猪里脊100克，生抽2勺，盐2克，淀粉1勺，料酒1勺，胡椒粉1克，油适量，蒜片4克

猪里脊切薄片，放入淀粉和胡椒粉，一勺生抽和料酒抓匀后腌制几分钟。绿豆芽清洗干净，热锅倒入油，爆香蒜片，倒入肉片大火快速溜炒。倒入豆芽菜转中火翻炒均匀，出锅前倒入少许的米醋翻炒均匀就能上桌。

二，【清炒四季豆】

四季豆半斤，盐适量，蒜末适量，胡椒粉1克，料酒3克，花生油适量

四季豆去掉两端尖椒，撕掉两边的丝，放淡盐水浸泡20分钟。斜刀切成丝，锅内倒油，小火爆香蒜末。把四季豆丝倒入锅里，转大火翻炒至变绿。倒入少许的料酒炒匀，倒入胡椒粉翻炒，看到四季豆丝变软后加入盐调味酒可以出锅了。

三，【清炒紫背菜】

紫背菜半斤，蒜末适量，酱油1勺，盐少许，油适量

紫背菜洗干净，大蒜拍成末。热锅，锅内倒入适量的油，爆香蒜末。把沥干水的紫背菜放入锅内，大火爆炒，快速翻匀。紫背菜变软之后，加入酱油和少许盐，继续翻炒均匀，最后全部变软即可出锅。

四，【蒜蓉豆豉尖椒】

大蒜3瓣，尖椒400克，酱油10克，米醋1小勺，豆豉10克，食用油适量

尖椒去掉蒂和辣椒芯，大蒜切成蒜末，锅里倒入油，把沥干水的尖椒放入，转中小火慢慢煎面。煎好了一面转过来再煎另一面，煎好的尖椒表面会起泡泡。倒入蒜蓉和豆豉翻炒均匀，倒入酱油和米醋翻炒均匀，加入小半碗清水大火收汁即可出锅。

五，【甜辣萝卜丝】

盐3克，糖10克，米醋30克，青萝卜一根，小米椒1个

青萝卜去皮后洗干净表面，用擦丝器擦成丝。将剩余的盐和糖，米醋，小米椒混合成糖醋汁。倒入萝卜丝里，用筷子拌匀至所有萝卜丝能沾上糖醋汁。腌制10分钟左右即可上桌。

六，【西葫芦炒鸡蛋】

西葫芦1根，鸡蛋3个，盐2克，酱油少许，油适量，蒜末适量

西葫芦去皮后切薄片，切薄片容易熟，鸡蛋打入碗里，加入1克的盐打散。热锅放入适量的油，倒入鸡蛋液中火慢煎，煎熟后用铲子切碎盛出备用。就着油锅，爆香蒜末，倒入西葫芦翻炒，加入盐调味。稍稍变软后倒入鸡蛋块翻炒，加入少许酱油提鲜，即可出锅。

三伏天，多吃这6道菜，叶酸高，膳食纤维多，清爽好吃，舒适度夏季！你还知道三伏天适合吃哪些菜呢？欢迎留言区留言，让更多的小伙伴受益哦！